Reconnu ayant un goût plus prononcé que le persil frisé, il est le préféré des chefs cuisiniers.

Riche en vitamines et en sels minéraux.

Supprimer les fleurs dès leur apparition. Bisannuelle.

Utilisation: Sauces, salades, potages, soupes, pistou, omelettes, viandes, poissons, pommes de terre.