La  base renflée du fenouil, souvent appelée, à tort,  »bulbe », n’est en fait que la base charnue des feuilles imbriquées une dans l’autre.

Feuillage fin, plumeux goûtant  et sentant l’anis. Les feuilles tout autant que les fleurs sont délicieuses!

Utilisation: Soupes, salades, poissons, canard, lentilles, pommes de terre et riz.